Carta - Balandret

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Para el buen tiempo

Vaso de gazpacho para ir abriendo el apetito

4€

Ceviche de corvina del Cantábrico, gambas, leche de tigre, naranja y tomates cherry*

19€

Pan con mantequilla de ceniza

5,50€

Ensaladilla de caballa ahumada, quisquilla y mayonesa de wasabi

½ 10€ / Ración 17€

Selección de quesos con mermelada de membrillo y uvas

½ 9€ / Ración 17€

Nuestra tosta de anchoa limpia a mano con mantequilla Café Paris

5,50€

Puntilla fresca de playa con mayonesa de lima

½ 13€ (80gr) / Ración 23€ (120gr)

Clóchina del Mediterráneo al vapor

16€

Jamón ibérico 100 % Arturo Sánchez

½ 16€ (60gr) / Ración 32€ (100gr)

Calamar de anzuelo a la andaluza

½ 12€ / Ración 23€

Croqueta de gamba blanca de Cullera o jamón ibérico

Unidad 4€

Focaccia con boletus, papada ibérica y foie

21€

Croissant de steak tartar de ternera con su gilda

9€

Carpaccio de picaña madurada, parmesano, rúcula y aliño del chef

½ 12€ / Ración 21€

Suplementos

All i oli

1,25€

Tomate rallado de nuestra huerta

1,50€

De nuestra huerta

Espárragos verdes XL a la brasa con salsa romesco

15€

Tomate de nuestra huerta valenciana, burrata, helado de tomate y aceite de oliva Lágrima

½ 9€ / Ración 17€

Ensalada verde, espárragos, aguacate, tomate y cebolla

16€

Algo de marisco

Ostras Gillardeau N.º 3

Unidad 5€

Almeja fina de Carril a la sartén

½ 14€ / Ración 25€

Carpaccio de cigala y cebollita caramelizada, sal de Ibiza y aceite de oliva Lágrima*

23€

Bandeja de marisco variado hervido en agua de mar o a la brasa

(Por persona) 35€

(Gamba, cigala, vieira, langostino tigre y nécora)

Bogavante azul al estilo mallorquín, patatas a lo pobre y huevos fritos

Entre 53€/69€

Gambas blancas frescas de Cullera al ajillo

19€

Quisquilla de Santa Pola hervida con agua de mar

18€ (100gr)

Nuestra pasión por el mar

Cocochas de merluza al pil pil o a la brasa

25€ (100gr)

Rodaballo a la brasa

56€ (800gr)

Besugo en mariposa a la brasa

59€ (800gr)

Lubina salvaje de kilo a la sal

61€

Acompañamientos de nuestros pescados enteros

Patatas fritas

7,5€

Huevo frito

2,5€

Verduras a la brasa

9€

(cebolla, pimiento y berenjena)

Lubina salvaje a la brasa con guarnición de verdura

27€ (180 gr)

Merluza de pincho a la brasa con guarnición de verdura

25€ (180 gr)

Tataki de ventresca de atún de aleta azul con guarnición de verdura*

32€ (180 gr)

Todos nuestros pescados se sirven terminados con ajo y guindilla. De no desearlo así, por favor, notifíquelo.

Carnes

Chuletas de cabrito lechal, ajitos tiernos y patatas fritas

30€

Picaña madurada a la brasa con parmentier trufado

29€ (350 gr)

Solomillo de ternera con patatas fritas y pimientos de Padrón

31€ (220 gr)

Nuestros Arroces
y Fideuás

Mínimo tiempo de espera sin reserva previa: 35/55 minutos. Precio por persona. Máximo un tipo de arroz por mesa.

Secos

Paella valenciana: pollo de corral, conejo, garrofón fresco y caracoles

22,50 €

(Por encargo)

Paella de gamba roja, rape y sepia

28€

Paella del señoret, con marisco pelado

25€

Paella de arroz negro con sepietas en su tinta

23€

Paella de verduras de temporada de nuestra tierra

19€

Paella de bogavante azul

32€

Paella de pescado salvaje

25€

Melosos

Arroz de rape y almejas

22€

Arroz de bogavante azul

32€

Arroz de pato, setas y foie

23€

Fideuás

Fideuá de gamba roja

28€

Fideuá de cigala tronco

28€

Fideuá de magret de pato y boletus

23€

* Pescados y mariscos sometidos a congelación para la prevención del anisakis.

No podemos garantizar la ausencia de contaminaciones cruzadas durante la elaboración y el almacenamiento de los productos debido a la metodología de trabajo, las características y la distribución del local.

Postres

Tarta de queso Stilton con mermelada de fresa

8€

Chocolate en 3 texturas con helado de mandarina

9€

Milhojas de crema de limón y merengue

8€

Tiramisú

7,5€

Frutas rojas caramelizadas y helado de mango

8,5€

Nuestro flan de huevo, nata casera y ralladura de lima

8€

Sorbete de limón con cava

7€

Helados a elegir, chocolate, vainilla o turrón

5,5€

Vinos

Espumosos

Cava Blanca Cusine

42€

Parés Baltà
Chardonnay, Xarel·lo, Pinot Noir
España · Cava

Cava Argent gran reserva

55€

Gramona
Chardonnay, Pinot Noir
España · Cava

Tantum Ergo rose

43,5€

Hispano Suizas
(Pinot Noir)
España · Cava

Gramona Imperial brut

42,5€

Gramona
Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo
España · Corpinnat

Gramona III Lustros brut nature

49€

Gramona
Xarel·lo, Macabeo
España · Corpinnat

Pago de Tharsys millésime brut reserva

43€

Pago de Tharsys
Chardonnay
España · Pago de Tharsys

Pago de Tharsys millésime brut reserva rosé

43,5€

Pago de Tharsys
Garnacha
España · Pago de Tharsys

Izar-Leku brut vintage

49€

Artadi
Honda rabi Zuri
España · Getariako Txakolina

Vicente Gandía bobal brut

40€

Vicente Gandía
Bobal
España · Utiel-Requena

André Clouet rosé grand cru

79€

Andre Clouet
Pinot Noir
Francia · Champagne

Andre Clouet millésime 2020

79€

Andre Clouet
Chardonnay, Pinot Noir
Francia · Champagne

Ruinart blanc de blancs

135€

Ruinart
Chardonnay
Francia · Champagne

Gosset Grande Réserve brut

100€

Gosset
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Francia · Champagne

Gosset Grand Rosé brut

120€

Gosset
Chardonnay, Pinot Noir
Francia · Champagne

Dom Pérignon brut vintage

310€

Dom Pérignon
Chardonnay, Pinot Noir
Francia · Champagne

Moët & Chandon brut Imperia

85€

Moët Chandon
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Francia · Champagne

Louis Perdrier brut Excellence

25€

Louis Perdrier
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc
Francia · Bourgogne

Louis Perdrier rosé Excellence

25€

Louis Perdrier
Shiraz, Garnacha
Francia · Côted’Or

Rosados

Artazuri rosado

22,5€

Artadi
Garnacha
España · Navarra

Arzuaga rose

23,5€

Arzuaga
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Blancos

Albariño de Fefiñanes 2025

33€

Fefiñanes
Albariño
España · RiasBaixas

Zárate

27,5€

Zárate
Albariño
España · RiasBaixas

O Luar do Sil

26,5€

Pago de los Capellanes
Godello
España · Valdeorras

Pedrouzos 2022

137,5€

Valdesil
Godello
España · Valdeorras

El Zarzal

26,5€

Emilio Moro
Godello
España · Bierzo

Sangarida “La Yegua”

35€

Attis
Godello, Doña Blanca
España · Bierzo

Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias

25€

Cuatro Rayas
Verdejo
España · Rueda

José Pariente

26,5€

Bodega Jose Pariente
Verdejo
España · Rueda

Menade “Sauvignon Blanc”

26,5€

Bodg. Menade
Sauvignon Blanc) Ecológico
España · Rueda

Belondrade y Lurtón

61€

Belondrade
Verdejo
España · Rueda

Zorro de Menade

30€

Bodegas Menade
Godello
España · Castilla y León

Calcari

26€

Parés Baltà
Xarel·lo
España · Penedès

Fransola

45€

Bodegas. Torres
Sauvignon Blanc
España · Penedès

Blanca del Castillo de Cuzcurrita

65€

Castillo de Cuzcurrita
Viura
España · Rioja

Enate chardonnay 234

24,5€

Enate
Chardonnay
España · Somontano

Impromptu

39,5€

Hispano Suizas
Sauvignon Blanc
España · Utiel-Requena

Finca Casa Julia

42€

Bodegas Hispano-Suiza
Albariño
España · Valencia

Angosto Almendros

22,5€

Bodg. Angosto
Sauvignon Blanc, Riesling, Verdejo
España · Valencia

Soplo

19,5€

Rafael Cambra
Malvasia
España · Valencia

Mestizaje

25€

Mustiguillo
Merseguera, Viogner, Malvasía (Ecológico)
España · D.O.P. El Terrerazo

Birghan Alsace grand cru 'Eichberg' gewürztraminer 2021

29€

Birghan
Gewürztraminer
Francia · Alsace

Léon Beyer pinot gris reserve

55€

Leon Beyer
Pinot Gris
Francia · Alsace

Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi classico,

55€

Azienda Santa Barbara-Stefano Antonucci
Verdicchio
Italia · Verdicchio dei Castelli di Jesi
Formato: Magnum

Markus Molitor Alte Reben

48€

Markus Molitor
Riesling
Alemania · Mosel-Saar-Ruwer

Erben Thanisch Bernkasteler Graben riesling GG 2022

60€

Wwe.Dr.H.Thanisch
Riesling
Alemania · Mosel-Saar-Ruwer

Haart Pies Porter riesling 2003

70€

Weingut Reinhold Haart
Riesling
Alemania · Mosel-Saar-Ruwer

HXM Inspiration riesling

26€

HXM
Riesling
Alemania · Rheinhessen

Liebfraumilch

24€

Wilhelm Kraemer
Riesling
Alemania · Rheinhessen

Tintos

Pétalos del Bierzo

32€

Descendientes de J. Palacios
Mencía
España · Bierzo

Sangarida “Pico Tuerto” 2021

40€

Attis
Mencía
España · Bierzo

Abade de Couto El Rebelde 2021

28€

Valmiñor
CaiñoTinto, Brancellao, Sousón
España · Rías Baixas

Idilico 2023

25€

Casa de la Ermita
Petit Verdot, Monastrell
España · Jumilla

Casa de la Ermita parcela Los Pinos

39€

Casa de la Ermita
Monastrell
España · Jumilla

Mestizaje tinto

29€

Mustiguillo
Bobal
España · El Terrerazo

Finca Terrerazo

46,5€

Mustiguillo
Bobal
España · El Terrerazo

Ceramic monastrell

27€

Vicente Gandía
Monastrell
España · Valencia

Sexto Elemento Fifty 50

29€

Bodegas 6º Elemento – Vino Sexto Elemento
Bobal, Merseguera
España · Valencia

La Forastera

35€

Bodegas6ºElemento – Vino Sexto Elemento
Bobal
España · Valencia

Maduresa 2022

35€

Celler del Roure
Cariñena, Monastrell
España · Valencia

Merlot Delirium

27€

Bodegas Nodus
Merlot
España · Utiel-Requena

Ferrer Bobet Vinyes Velles

62€

Ferrer Bobet
Cariñena, Garnacha Negra
España · Priorat

Terreus 2022

125€

Mauro
Tempranillo
España · Tierra de Castilla y León

La Planta

21€

Bod. Arzuaga
Tempranillo
España · Ribera del Duero

La Linde

24€

Lopez Cristobal
Tempranillo, Merlot
España · Ribera del Duero

Bagús Ribera del Duero

59€

Lopez Cristobal
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Convento San Francisco 1er año

24€

Convento San Francisco
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Matarromera

44€

Matarromera
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Pago de Carraovejas

60€

Pago de Carraovejas
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot
España · Ribera del Duero

Carmelo Rodero Raza

69€

Carmelo Rodero
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Malabrigo

61€

Cepa 21
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Aalto 2023

75€

Aalto
Tinta Fina
España · Ribera del Duero

Pago de Santa Cruz 2023

86€

Viña Sastre
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Regina Vides

110€

Viña Sastre
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Horcajo

98€

Cepa 21
Tempranillo
España · Ribera del Duero

Alion 2022

115€

Vega Sicilia
Tinta Fina
España · Ribera del Duero

Valbuena 5º año

250€

Vega Sicilia
Tinto Fino, Merlot
España · Ribera del Duero

Viña Alberdi rva.

35€

La Rioja Alta
Tempranillo, Garnacha, Graciano
España · Rioja

Viña Ardanza rva.

45€

La Rioja Alta
Tempranillo
España · Rioja

Gran Reserva 904

115€

La Rioja Alta
Tempranillo
España · Rioja

Señorio de Cuzcurrita

45€

Castillo de Cuzcurrita
Tempranillo
España · Rioja

Cerrado del Castillo

79€

Castillo de Cuzcurrita
Tempranillo
España · Rioja

Tilo

165€

Castillo de Cuzcurrita
Tempranillo
España · Rioja

Macán clasico

78€

Vega Sicilia
Tempranillo
España · Rioja

Macán 2019

106€

Vega Sicilia
Tempranillo
España · Rioja

Contino Viña del Olivo

102,5€

Contino
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
España · Rioja

Valdegines 2023

105€

Artadi
Tempranillo
España · Rioja

El Carretil 2023

265€

Artadi
Tempranillo
España · Rioja

Amarone della Valpolicella classico Scarnochio Tenuta Lena di Mezo

160€

Monte del Frá
Corvina, Rondinella, Corvinor
Italia · Amarone della Valpolicella
Formato: Magnum

Colle Secco Montepulciano d'Abruzzo Rubi

150€

Cantina Tollo
Montepulciano
Italia · Montepulciano d'Abruzzo
Formato: Doble magnum

Nipozzano Chianti Rufina riserva 2022

160€

Frescobaldi
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Nera, Colorino
Italia · Toscana
Formato: Magnum

Château Le Fleur-Pétrus 2023

450€

Château La Fleur -Pétrus
Merlot, Cabernet Franc
Francia · Pomerol

Chateau Les Carmes Haut-Brion

250€

Chateau Haut-Brion
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Francia · Pessac-Léognan

Ch.Pichon-Baron de Longueville Comtesse de Lalande

295€

Pichon Longueville
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Francia · Bordeaux

Cos d´Estournel

320€

Cos d´Estournel
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Francia · Saint-Estephe

Vinos de postres

COPA / BOTELLA

Vinos de postres

Casa de la Ermita

4,5€ / 22€

Monastrell
Bod. Casa de la Ermita (Jumilla)

Verdil de Gel

5,5€ / 25€

Verdil
(Valencia)

Sitta Pereiras

6,5€ / -

Albariño
(Rias Baixas)

Casta Diva “Cosecha Miel” 2023

7,5€ / 33€

Moscatel
Bod. Gutiérrez de la Vega (Alicante)

Recóndita Armonía 2013

14€ / 55€

Monastrell
Bod. Gutiérrez de la Vega (Alicante)

Don PX 2003

11€ / -

Pedro Ximenez
Bod. Toro Albala (Montilla-Moriles)

Poley Cream 10 Años

9€ / 48€

Pedro Ximenez
Bod. Toro Albala (Montilla-Moriles)

Perla Azul PX 2003

11€ / -

Pedro Ximenez
Bod. Rubio (Condado de Huelva)

Tokaji Diznoko 5 Putt, 2014

16,5€ / 82€

Furmint
(Tokaji)

Chateau Doisy-Vedrines 2018

17€ / -

Muscadelle, Sauvignon, Semillon
AOC Saternes

Bebidas

Aguas y refrescos

Agua 50cl

2,5€

Agua con gas

3,25€

Fanta naranja

3,2€

Fanta limón

3,2€

Coca-Cola

3,2€

Coca-Cola 0 /0.0

3,2€

Aquarius limón

3,5€

Aquarius naranja

3,5€

Bitter kas

3,75€

Tónica (Royal Bliss)

2,75€

Nestea de limón

3,25€

Sprite

2,75€

Gaseosa

2,75€

Zumo de naranja natural

5€

Zumo piña

4€

Cerveza

Cerveza Estrella Galicia bodega 33cl

3,5€

Cerveza 1906 bodega 33cl (tostada)

3,95€

Pinta cerveza 1906 bodega 40cl (tostada)

6,75€

Pinta de cerveza Estrella Galicia 40cl

4,75€

Cerveza sin alcohol 0.0 Estrella Galicia botella

3,5€

Cerveza sin alcohol 0.0 tostada Estrella Galicia botella

3,75€

Cerveza estrella galicia sin gluten botella

3,75€

Cerveza 1906 vintage botella

4,5€

Cerveza Rivera reposada botella

3,75€

Cerveza con limón o gaseosa 33cl

3,75€

Aperitivo

Vermut rojo Yzaguirre

5,9€

Vermut blanco Yzaguirre

5,9€

Aperol Spritz

9€

Vinos por copa

Copa de vino blanco Verdejo

5€

Copa de vino blanco Godello

6€

Copa de tinto Ribera del Duero

5,5€

Cóctels

Vaso tinto verano

6€

Jarra de tinto de verano 1 l

17€

Vaso sangria tinta/blanca

7,5€

Jarra sangria tinta/blanca 1l

18€

Vaso agua de valencia

9€

Jarra agua de valencia 2l

41€

Vaso de sangria cava

9€

Jarra sangria de cava 2l

41€

Cafés, infusiones y más

Café solo

1,95€

Café americano

2,5€

Café cortado

2,25€

Café con leche

2,75€

Café bombón

2,95€

Capuchino

3,25€

Carajillo

3€

Cremaet valenciano

3,5€

Café irlandés

7,5€

Vaso de leche

1,5€

Colacao

2,9€

Infusión/té

2,5€

Alérgenos