Comercio de proximidad: la mejor opción para alimentos de calidad

Comprar cerca de casa: La mejor opción

Valencia es una ciudad de mercados.

No solo de los mercados municipales construidos en edificios históricos como el Mercado Central sino también de los mercados ambulantes que llenan nuestras calles y plazas entre semana o los fines de semana donde podemos comprar casi de todo.

Los mercados son lugares en los que tan solo paseando por su interior ya puedes disfrutar de sus olores, sus sonidos, sus gentes y en algunas ocasiones de su arquitectura y su decoración.

El comercio de proximidad siempre ha sido fundamental para la economía local y directamente influye en el medio ambiente.

Se ahorran emisiones a la atmósfera evitando el transporte de los mismos, por ejemplo.

Hoy nos gustaría aconsejaros que compréis en los mercados y en las tiendas de barrio. Y si pudiera ser directamente al agricultor, pescador, etc. muchísimo mejor, claro.

En nuestro restaurante utilizamos muchos alimentos frescos y eso se nota. Hay una clara diferencia de sabor, frescura, aromas…

Valencia cuenta con un total de diecisiete mercados entre los que vamos a destacar dos: el Mercado Central y el Mercado del Cabañal.

Donde hoy se encuentra el Mercado Central ya se realizaban transacciones comerciales muchos años antes de que Alejandro Soler March y Francisco Guàrdia Vial a instancias del Ayuntamiento diseñaran el actual en 1914.

La distribución del espacio es racionalista de manera que las paradas se sitúan a lo largo de de una serie de calles rectilíneas atravesadas por dos amplias vías.

Por su parte el Mercado del Cabañal se inauguró el 2 de julio de 1958.

Hablamos de un edificio de más de 3.550 metros cuadrados que cuenta con más de cuatrocientos puestos.

En el exterior del mercado venden directamente los agricultores mientras que dentro podemos encontrar pescaderías, carnicerías,etc

El mejor producto de este mercado es el pescado.

Así ha sido desde los inicios del mercado.

Los platos que Balandret recibe de los mercados los cocina para quedar de esta forma tan apetitosa…

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